Hulpkok

FUNCTIEOMSCHRIJVING

Als hulpkok werk je onder de chef. Je voert alle bereidingen uit volgens de instructies van de chef. Je kan de chef vervangen voor de volledige keukendienst bij diens afwezigheid en zorgt voor een goede synergie tussen keuken en zaal.

Je doet de mise-en place, voert alle bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten. In overleg met de chef geef je instructies en stuurt afwassers aan.

Je kent de HACCP regels en houdt hier rekening mee.


PROFIEL

  • Enkele jaren ervaring in de horeca is een must. Een professionele horeca opleiding is een pluspunt!
  • Je bent een loyale teamplayer. Je hebt een open en eerlijke houding.
  • Wanneer de kok afwezig is, kan je structuur brengen in je keuken, je bent ordelijk en proper en geeft deze werkwijze door aan je team
  • Je bent creatief en vindingrijk en werkt graag mee om nieuwe gerechten te bedenken om ons concept uit te dragen/te versterken
  • Je bent gepassioneerd door horeca, kortom je werkt graag en stelt je hierin flexibel op. Weekendwerk is voor jou vanzelfsprekend.

TAKEN / COMPETENTIES

  • Gerechten bereiden
  • De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  • Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
  • Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata) Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, …
  • De goederen ontvangen en controleren
  • De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  • Bestellingen plaatsen
  • De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

WERKERVARING

  • Minstens 1 jaar ervaring

CONTRACT

Part-time, na een geslaagde inwerkperiode maak je kans op een contract van onbepaakde duur

Dag-, avond- en weekendwerk

SOLLICITEREN

Via e-mail t.a.v. Christiaan van Kesteren – management@terhillshotel.com